Saftig Fläskfilé

Börja med att putsa fläskfilén, skär bort alla senor.

Förbred nu marknaden i en bunke. Blanda alla ingredienser tillsammans. Tillsätt t.ex mer soja eller peppar beroende på vad man själv tycker om.

Lägg över blandningen i en påse med den putsade fläskfilén. Gnugga in alla örter samt vitlöken i några min.

Marinaden läggs in i kylen i 30 min. Efter det ska filén brynas i olivolja samt smör. Använd en sked vid stekning och häll över smöret på fläskfilén så den blir varm åt alla håll.

När fläskfilén börjar få färg kan den läggas in i ungsfolie i en form. In i ugnen på 225 grader i ca 25 min.

Ta ut fläskfilén från ugnen och ta bort silverfolie. Skär filén i lagom tjocka skivor. Sedan är det ny omgång för fläskfilén med silverfoljen runt om (nu när den är uppskuren) 5-10 min.

Servera med tex klyftpotatis och rödvinsås och krispig sallad.