Foto · ninasuedoise

Saffranssoppa med chorizoslantar

Name: Saffranssoppa med chorizoslantar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 1 st gul lök; 6 dl vatten; 1 burk tomatkross à 400 g; 2 st grönsaksbuljongtärning; 3 msk tomatpuré; 1 st röd chili; 1 påse saffran; 1 nypa strösocker; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 cm färsk ingefära; 1 st röd paprika; 1 burk stora vita bönor, med spad; 1 burk linser, sköljda; 3 st choritzo

En mustig soppa med smak av saffran, chili och ingefära.

Tid40 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Skär chorizon i slantar. Stek korvslantarna i en stekpanna. Ställ dem åt sidan medan soppan förbereds.

Hacka löken och stek den i en gryta. Häll vatten och tomatkross över den stekta löken. Tillsätt grönsaksbuljong. Låt småkoka tills buljongen lösts upp. Rör ner tomatpuré.

Hacka chilin (skrapa bort fröna) och rör ner den i soppan. Tillsätt saffran, socker, salt och svartpeppar. Riv den färska ingefäran och rör ner den i soppan.

Låt soppan småkoka ca 10 minuter. Hacka paprikan och skölj linserna.

Tillsätt bönorna (med spad), linserna, paprikan och den stekta chorizon. Låt småkoka ca 5 minuter.

Kockens tips

Gott med en klick crème fraiche.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar