Saffranssoppa med chorizoslantar

Skär chorizon i slantar. Stek korvslantarna i en stekpanna. Ställ dem åt sidan medan soppan förbereds.

Hacka löken och stek den i en gryta. Häll vatten och tomatkross över den stekta löken. Tillsätt grönsaksbuljong. Låt småkoka tills buljongen lösts upp. Rör ner tomatpuré.

Hacka chilin (skrapa bort fröna) och rör ner den i soppan. Tillsätt saffran, socker, salt och svartpeppar. Riv den färska ingefäran och rör ner den i soppan.

Låt soppan småkoka ca 10 minuter. Hacka paprikan och skölj linserna.

Tillsätt bönorna (med spad), linserna, paprikan och den stekta chorizon. Låt småkoka ca 5 minuter.