Rotfruktssoppa med chorizotopping

Skala rotfrukter och lök. Tärna dem.

Fräs löken mjuk i smör, utan att den tar färg, i en stor gryta. Lägg rotfrukterna i grytan och låt dem fräsa med en stund.

Koka upp vatten i vattenkokare eller mikron och häll det i grytan. Smula ner buljongtärningarna och låt soppan sjuda under lock tills allt är mjukt, ca 10-15 minuter beroende på hur stora tärningar du gör.

Skär salamiskivorna i 1*1 cm-bitar och stek dem lätt knapriga i torr stekpanna. Spar oljan som bildas för att droppa den över soppan.

Mixa soppan slät med stavmixer och häll i grädden. Låt koka upp igen och smaka av med salt och svartpeppar.

Servera soppan med salamin, hackad persilja och några droppar från "salamisteket".