Saffransrutor i långpanna

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en stor ugnsform på ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.

Smält smöret och låt svalna. Om du vill kan du ha saffranet i det smälta smöret, då blir det ännu mer saffranssmak.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjölken med saffran (om du inte valde att blanda det med smöret). Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Vänd ner mjöl, mjölk och smör i ägg-vispet.

Fyll formen och grädda i 20-25 minuter. Känn med en sticka, är den torr är kakan färdig. Låt kakan svalna.

Smält smöret till glasyren, ta av från plattan och vispa ner florsockret. Späd med vattnet tills du har en krämig glasyr.

Bred glasyren över kakan och strö över strössel. Skär kakan i bitar.