Saffrans- och vaniljrutor

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienser till botten till en deg. Tryck ut degen i en långpanna (30 x 40 cm) som klätts med bakplåtspapper. Blanda ihop ingredienserna till toppingen till en smulig deg och ställ åt sidan.

Vispa ägg, socker, cream fraiche och kesella till en smidig smet. Häll fyllningen över botten och stö över russin. Smula toppingen över kakan.

Grädda mitt ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna och skär sedan upp kakan i rutor.