Saffransrutor

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en långpanna

Skålla och skala mandeln. Hacka den och blanda den med pärlsockret.

Blanda i en annan bunke vetemjöl, socker och bakpulver.

Skär margarinet i mindre bitar och tillsätt i mjölblandningen. Knåda med fingrarna till en smuldeg. Blanda ner russin.

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll över i långpannan. Strö över mandel-socker blandningen.

Grädda 40 min i ugn till vacker färg och tills ytan spruckigt upp lite grann.

Ta ut och låt svalna något. Skär i rutor.