Saffransrulltårta

Sätt ugnen på 225 grader.Lägg bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm.Vispa ägg,socker och saffran poröst.Blanda potatismjöl och bakpulver.Rör ner det i smeten.Bred ut smeten i långpannan,grädda genast mitt i ugnen 5-7 minuter.

Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.Ta bort pappret som kakan gräddats på.Låt kallna.

Bred kesella vanilj över den kalla kakan och rulla ihop.Tips Skivorna blir finare om man fryser rulltårtan och sedan skivar den halvtinad.