Saffransäppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröda en avlång bakform (1 0,5liter), stöt saffranet med lite av sockret, rör saffran, socker och smör smidigt.

Rör i ägg, ett i taget och rör ner kassellan, rör i mjölet som är blandat med bakpulver och häll smeten i formen. Skala och kärna ur och klyfta äpplena. stick ner dem i smeten

Grädda i nedre delen av ugnen ca 45min. Låt kallna. Sikta gärna ev. florsocker över äppelkakan.