Rulltårta med tiramísúfyllning

Sätt ugnen på 250º.

Vispa ägg och muscovadosocker pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Blanda i kaffet.

Smörj ett bakpapper lätt med matfett och lägg det i en långpanna ca 30x40 cm. Bred ut smeten och grädda mitt i ugnen 5-7 min.

Blanda lite socker och kakao och strö på det på ett annat bakpapper och stjälp upp kakan på det. Drag av pappret och låt svalna under en fuktad duk.

Blanda ihop mascarpone, vaniljsocker, florsocker och Amaretto till en kräm. Tillsätt grädden.

Bred fyllningen över kakan och rulla ihop från långsidan.

Vill man servera som tårta, garnera då gärna med vispad grädde och kakao som pudras över med en sil.