Rostad potatissallad

1 dag före servering Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna. Lägg i senapsfröna och täck med lock tills det börjar poppa.

Tillsätt 2 msk äppelcidervinäger och låt koka ca 1 min på svag värme. Låt svalna.

Blanda majonäs, 2 msk äppelcidervinäger, rosmarin, persilja och senapsfräset. Förvara övertäckt i kylen.

2-6 timmar före servering Sätt ugnen på 225 grader.

Dela ev pottisarna. Lägg på en plåt och blanda runt med 3 msk olja, 1 tsk salt och 2 krm peppar.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills potatisen är mjuk. Låt svalna.

Strimla baconet och stek krispigt. Låt rinna av på hushållspapper. Skär tomaterna i halvor.

30 min före servering Blanda potatis och bacon med majonäs, tomater och rödlök. Garnera med persilja.