Rosenkvittenmarmelad med äpplen

Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i mindre bitar. Skiva rosenkvitten, ta bort så mycket kärnor du kan. Lägg frukten i en kastrull med vattnet. Koka upp och låt sjuda under lock ca 10-15 minuter. Ta kastrullen från plattan, rör i sockret lite i taget och rör om tills det löses upp. Sätt tillbaka på plattan och koka upp. Låt koka kraftigt utan lock ca 15 minuter tills det tjocknar. Dra kastrullen av plattan. Rör ut citronsyran i 1 msk kallt vatten och rör ner i marmeladen.

Om marmeladen inte stelnat tillräckligt efter 2-3 dygn kan man koka om den med ett pektinpreparat. Följ anvisningarna på förpackningen.