Röd currytorsk

Tina fisken så mycket att du kan skära den i mindre bitar.

Häll de krossade tomaterna i en vid panna och tillsätt currypasta, pressad vitlök och salt. Låt det koka samman några minuter.

Tillsätt fisken och låt allt puttra på svag värme ca 8-10 minuter om fisken är djupfryst annars något kortare tid. Smaka av.

Skala och hacka ägget. Hacka persilja. Strö ägg och persiljehack över fisken.