Currystekt torsk m krämigt ris

Skala o finhacka löken. Hetta uppen tjockbottnad kastrull med smör i. Fräs löken mjuk. Tillsätt ridet o fräs under omrörning en minut. Häll på vatten o fond o rör om. Koka upp o låt sen småputtra på svag värme under lock tills vattnet kokat in o riset mjuknat, ca 15-20 min. Rör om emellanåt, så att det inte bränns i botten. Ta av locket o häll på lite vin i taget under omrörning. Smaka av med salt o peppar.

Skär fiskfilén i små bitar. Hetta upp en tjockbottnad kastrull med smöret i. Fräs paprika- o currypulver däri under omrörning någon minut. Tillsätt ev. mer smör. Lägg i fisken o stek den färdig. Smaka av med salt o peppar. Lägg upp riset i en karott e.dyl. Lägg fisken ovanpå. Toppa med hackad persilja.