Rödspätta i ugn

Sätt ugnen på 225 grader.

Fräs purjo och vitlök på medelvärme bara så att det mjuknar. Lägg detta i en ugnsfast form.

Dela spättafiléerna på längden. Krydda med salt och citronpeppar. Rulla ihop och lägg i formen.

Blanda mjölk och grädde i en kastrull. Lägg i buljongtärningen. Koka upp under omrörning. Vispa ner maizena.

Klipp ner dill i såsen. Spara lite dill att dekorera med.

Rör ner parmesan och smaka av med salt, peppar och citronsaft. Häll såsen över fisken och ställ mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skala räkorna under tiden.

Dekorera fisken med räkor och dill.