Rödbetskaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en bakform (gärna en med avtagbar kant) med olja och strö kokos som fastnar i oljan.

Vispa ägg och socker poröst.

Rör sedan ner de rivna rödbetorna och rapsoljan.

Tillsätt alla de torra ingredienserna som först blandats ihop i en egen skål.

Häll smeten i den smorda formen.

Grädda mitt i ugnen ca. 30 minuter.

Pudra gärna kakan med florsocker när den ska serveras.