Rödbetskaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Skala och finriv rödbetorna.

Vispa äggen och sockret pösigt och rör ner rödbetor och olja.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.

Låt kakan svalna och stjälp upp den. Låt kallna på galler. Rosta pistagenötterna i torr panna och grovhacka dem.

Rör ihop glasyren, bred den över kakan och strö på nötterna.