Rimmad torsk på grönkålsbädd

Tina torsken och lägg ryggfiléerna i saltlagen ca 30 minuter innan tillagning

Hacka och stek grönkålen och smaksätt med grönsaksfond, salt och peppar Dela tomaterna och krydda med salt & peppar. Ringla över lite olivolja.

Baka av tomaterna i ugnen ca 10 minuter i 200°C Sänk värmen till 150°C Lägg torskryggen i en ugnsfast form och ställ in torsken i ugnen 10 minuter eller tills den har nått 55°C

Saffransmajonnäs: Rör ihop ingredienserna till saffransmajonnäsen.

Lägg upp torskryggen på grönkålen tillsammans med de ugnsbakade tomaterna. Bryt ryggfiléerna lätt och servera dem direkt tillsammans med saffransmajonnäsen.