Revbensspjäll, kryddiga och piffiga

Lägg bitarna ganska tätt i en smord form eller långpanna. Salta. Täck med plastfolie och låt stå 6-8 timmar.

Blanda marinaden och häll den över spjällen. Täck över och låt stå 6-8 timmar. Vänd då och då. Sätt ugnen på 225 grader.

Sätt in formen/pannan i mitten av ugnen. Benen ska vara uppåt till att börja med. Vänd köttbitarna efter ca 30 minuter. Stek 40 minuter till.

Blanda under tiden glasyren i en kastrull på svag värme.

Pensla på glasyren och stek ca 10 minuter till högt upp i ugnen på bara övervärme.