Revbenspjäll á la Nennes

Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg de tjocka revbenspjällen i en smord långpanna med den feta sidan uppåt.

Smält smöret och blanda i senap, honung, färskriven ingefära, salt, svartpeppar, soja och kalvfond.

Pensla revbenspjällen med blandningen.

Sätt in långpannan i ugnen.

Häll 2 dl kokande/hett vatten vid sidan av revbenspjällen efter 20 minuter.

Ös revbenspjällen med vätskan och fortsätt så var tionde minut i en dryg timme. Avgör när det är klart genom att smaka.