Revbensspjäll med apelsin- o ingefära glaze

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg revbensspjället i en gryta. Häll p vatten att det täcker köttet. Tillsätt skalad o klyftad lök, morötter i stora bitar o 1 msk. Koka upp o skumma av. Låt koka i 20 minuter. Låt rinna av. Spara 2 dl av buljongen till såstillagning

Lägg alu-folie i en långpanna. Pensla på olivolja. Lägg spjället i långpannan. Salta o peppra runtom. Blanda ihop glazen o pensla sen båda sidor av spället. Spara resten till såstillagning.

Sås: Häll boljong, glaze o grädde i en kastrull. Låt koka långsamt till såskonsistens. Ev. kan du röra i majstärkelse till lago, konsistens.