Recept Bolognese

Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och hacka sellerin fint. Skala och riv morot.

Värm olja i en stekpanna och fräs färs, lök, vitlök och oregano i några minuter.

Fräs morot, selleri och tomatpuré. Tillsätt krossade tomater. Koka upp och låt sjuda i minst 20- 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner den stekta färsen när såsen har sjudit klart.

Koka pastan al dente. Häll av den men spara lite av pastavattnet i en kopp. och späd med lite av det varma kokvattnet om den känns stabbig.