Foto · Kristin

En grön BOLOGNESE

Name: En grön BOLOGNESE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st morot; 1 st gul lök; 100 gram rotselleri; 3 klyfta vitlök; 400 gram alobafärs; 1 dl svarta linser; 400 gram krossade tomater; 1 dl grädde; 1 dl rött vin (om man vill); 1 st grönsaksbuljongtärning; 1 msk olja; 1 tsk salt & peppar; 1 tsk oregano

En god och grön färssås med mustiga smaker av rödvin, rotselleri och vitlök som får puttra ihop länge. Den här bolognesen passar perfekt att både bjuda vegetarianen och den inbitne (ibland något skeptiske) köttätaren på 😉

Tid30 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Bolognese med vegofärs

Skala och riv morötter och rotselleri. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök, kryddor och färs i olja.

Tillsätt resten av ingredienserna. Låt puttra under lock, minst 15 minuter men gärna längre. Bäst är om de krossade tomaterna får koka sönder.

Späd med mer vatten om man vill ha mer sås. Koka pastan under tiden såsen kokar klart. Spara lite av kokvattnet när ni häller av. Smaka av med salt, peppar och oregano och servera med sallad, pasta och parmesanost.

Kockens tips

Pasta & parmesan

Dryckesförslag

vin, vatten, lättsryck, öl

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar