Räksoppa med curry

Skala räkorna.

Skala och finhacka vitlök och lök. Skär paprika och squash i mindre bitar.

Hetta upp en kastrull med smör och lägg ner vitlök, lök, grönsaker, ingefära, curry och kummin och fräs någon minut.

Smula ner buljongtärningen och häll på vatten och kokosmjölk. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes. Låt sjuda några minuter. Lägg ner räkorna och låt allt bli varmt.