Räk- och fisksoppa

Skala räkorna. Har du tid är det värt besväret att koka fond på räkskalen. Skär fisken i tärningar.

Finhacka löken. Skär paprikan i små tärningar. Skålla tomaterna och skala dem samt skär i små tärningar. Fräs lök, paprika och tomat i oljan. Tillsätt curry och paprikapulver. Paprika och curry varierar i styrka så smaka dig fram. Hittar du inte rökt paprikapulver ersätt med vanlig.

Tillsätt grädde, fiskfond, vatten och apelsinjuice. Låt koka upp. Tillsätt fisktärningarna och sockerärtsskidor och sjud i ett par minuter tills fisken är kokt.

Smaka av med salt och ev lite svartpeppar. Lägg i räkorna strax före serveringen. Garnera med något grönt.