Quornfärsgryta med kokosmjölk

Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla chilifrukten. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, chili, quornfärs och currypasta 2-3 minuter.

Smula i buljongtärningen och häll på kokosmjölken. Låt småputtra under lock 5 minuter.

Ansa under tiden broccolin och skär i mindre buketter (eller skivor o stjälken används). Häll av och skölj kikärterna.

Tillsätt broccoli och kikärter i grytan och låt puttra 5 minuter till under lock.

Hacka nötterna och rosta i torr stekpanna tillsammans med flingsalt, tills de får fin färg. Rör hela tiden.

Smaka av grytan med salt och peppar och servera med ris och en limeklyfta. Strö över nötterna.