Purjoströmming

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform och lägg den strimlade purjon efter kanterna.

Skölj strömmingsfiléerna och låt dem rinna av på hushållspapper.

Lägg dem på en stor skärbräda, salta, peppra och strö över dill.Rulla ihop dem och lägg rulladerna i mitten av formen.

Skär tomaterna i små klyftor och stick ner dem här och där mellan strömmingen och resten på purjon.

Vispa upp grädden lätt och blanda i kaviar och dill. Häll över formen.

Grädda i 200 grader i ca 20 - 25 minuter.