Åhusströmming

Sätt ugnen på 200 grader. Ansa och strimla purjolöken fint. Lägg den i botten på en smord ugnsfast form. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Salta på dem. Fördela riven pepparrot på filéerna och lägg en skiva (skivas med osthyvel) smör på varje. Rulla ihop och lägg dem med skarven nedåt på purjobädden. Blanda tomatpuré med grädden och häll det över rullarna. Strö över ströbröd. Grädda i uppvärmd ugn 20-30 minuter.