Pumpkin pie/Pumpapaj

Att göra pumpapure: Efter att man skärt ut pumpa köttet(utan skal) kokar man det i ca. 8min, ha koll så det inte blir för mjukt. Låt sedan vattnet rinna av rejält. Mixa sedan till en pure.

Pajskal: Blanda alla ingredienser i en skål och knåda sedan till en deg. Jag valde att smörja min pajform med smör och sedan trycka ut pajskalet i formen. Var noga att trycka upp mot kanterna. För grädda pajskalet i 5-8 minuter innan du häller på fyllningen.

Pajfyllning: 1. Vispa socker och ägget poröst. 2. Blanda sedan in övriga ingredienser, sist mjölken. 3. Häll i mjölken sakta under omrörning, (man gör inget med mjölken) Smaka gärna på fyllningen om där behövs någon mer krydda, många använder också ingefära i deras fyllning.

In i ugnen steg 1: 220 grader i 15 minuter ska pajen stå inne. Gärna i mitten av ugnen.

In i ugnen steg 2: Låt pajen stå kvar i ugnen, sänk bara graderna till 160 grader. Låt sedan stå och grädda 45-50 minuter. Ta gärna något att sticka i pajen innan du tar ut för att kolla den är hel gräddad.

Pajen serveras godast kall med lätt vispad grädde till. Hoppas de smakar!