Kryddig pumpapaj

Blanda samman pajdegen i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform. Pricka botten med en gaffel så ligger degen plant utan att ”blåsa” upp sig. Förgrädda pajskalet i 200 grader i ca 10 min.

Ta bort kärnorna ur pumpan. Dela den som melonskivor så är det lättare att skala den. Eller om du vill göra en lykta till trädgården så gröper du ut köttet och försöker bevara skalet för att sedan skära ut ögon och mun i det. Skär pumpan i bitar. Sjud pumpaköttet i vatten i en kastrull, ca 15 min. Pumpbitarna ska bli mjuka.

Mixa pumpan och blanda i grädde, farinsocker,ägg,kanel och (ingefära). Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 200 grader ca 50 min. Pudra över florsocker och servera pajen helt avsvalnad. (Faktiskt är kylskåpskall vår favorit). Servera med vispad grädde. Man kan även servera med körsbärssylt men ibland tycker vi det räcker med allt annat sött vid Halloween helgen....