Pumparutor i liten långpanna

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en långpanna med måtten 25 x 30 centimeter. Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Rör ner den rivna pumpan och oljan. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker, kardemumma och kanel. Rör ner i äggblandningen och häll allt i långpannan. Grädda i 30 minuter. Låt svalna och förbered under tiden glasyren.

Rör ihop smör och florsocker till en fluffig smet. Om du vill smaksätta med lite rivet skal av apelsin så tvätta apelsinen, raspa skalet och blanda ner det i krämen. Om du vill ha lite höstfärg på krämen så blanda några droppar röd och gul karamellfärg så får du en orange ton på glasyren.

Bred krämen över kakan och skär upp rutorn. Servera gärna med en klick vispad grädde - men är inte ett måste.Rutorna är så goda ändå, men om man vill festa till lite extra är lättvispad grädde gott till.Du kan garnera rutorna med physalis, mandarin, strössel el. kokos allt efter smak och lust!