Pulled Porkgryta med bakade rotsaker, purjo och mangold

Sätt ugnen på 225 grader. Tag fram en lagom stor ugnssäker form att baka rotsakerna i. Skala och dela morötterna på hälften på båda lederna. skala och skiva och dela rotsellerin. Häll 2 msk olja i botten av formen samt 1 msk honung. Bred ut rotsakerna och strö ut några hela oskalade vitlöksklyftor. Strö på salt och timjan. Baka i mitten av ungen ca 35-40 minuter.

Skölj mangold och purjo noga. Strimla purjon och skär mangoldstjälken i tunna skivor.

Bryn Pulled Pork, krydda med 1 tsk Sambal Oelek, 2 tsk salt, 1-2 msk paprika, lite peppar, skvätt på lite soja och häll på ättika och 1 tsk vinäger samt grädde och mjölk. Häll i de skivade mangoldstjälkarna och purjon, värm och smaka av med´salt, peppar och vinäger.

När de bakade rotsakerna är klara, tag ut formen och blanda eventuellt ner det i grytan.