Prinsesstårta

Smörj och bröa en rund form, ca 26 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de båda mjölsorterna och bakpulvret. Vänd ner det i smeten och blanda väl. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 40 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den svalna.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Koka marsánkrämen enligt förpackningens anvisningar. Ta upp gelatinbladen och lägg ner dem i den varma krämen. Vispa grädden tjock och blanda ner den i krämen när den börjar tjockna. Smaksätt. Låt krämen bli nästan stel.

Skär tårtan i 3 bottnar. Den översta ska vara knappt 1 cm tjock. Lägg samman bottnarna med gräddkrämen emellan. Spara lite av den. Låt ev. fyllningen bli lite högre på mitten så tårtan blir rund när den översta tunna bottnen lagts på. Bred resten av krämen ovanpå och runtom kanten.

Färga marsipanen och kavla ut den till en rund, tunn slät kaka. Den ska räcka att täcka hela tårtan med, även kanten. Rulla upp den på en kavel och lägg försiktigt över den på tårtan utan att det blir några veck nedtill. Jämna av med en kniv.

Sikta över florsocker.