Pepprig potatissoppa med höstäpple & kalkontoast

Skala och hacka lök. Spara lite av det gröna från lökknippet till servering. Skiva ner bacon. Tvätta och skär äpple och potatis i bitar.

Fräs lök och bacon i en kastrull. Tillsätt lite olja om det behövs. Späd med vatten, buljong och potatis. Låt puttra 15 minuter. Tillsätt äpple och låt puttra några minuter till.

Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick creme fraiche och strö över lite extra lökblast

Toast Bred creme fraiche på 4 brödskivor. Lägg på en skiva kalkon, ost och tomat. Lägg på en brödskiva som lock och grilla i ett toast- eller våffeljärn.