Potatispaj med lax

Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Kavla ut och lägg i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.

Skiva potatisen och strimla laxen. Strö hälften av örterna och osten i botten på pajskalet. Lägg sen på potatis och lax.

Strö över resten av örterna. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i formen. Grädda i ca 35 minuter tills äggstanningen stelnat.