Potatisgratäng med Medelhavstouch

Sätt ugnen på 200 grader. Skrapa av skalet på potatisen. Koka i lättsaltat vatten ca 6-7 minuter. Häll av vattnet o låt svalna något medan du hackar soltorkade tomater, urkärnar o hackar kalamatas, skalar o hackar vitlöken. Pensla olivolja i en ugnsfast form. Skiva potatisen o lägg i formen. Salta o peppra. Häll på grädde. Tillaga i uppvärmd ugn ca 20 minuter.

Ta ut ugnsformen. Fördela hackade soltorkade tomater, oliver o vitlök. Halvera körsbärstomater o placera dem överst. Smula över fetaost o nyp mozzarellan på toppen. Fortsätt gratinera i ugnen ytterligare 15 minuter. Strö över hackad persilja o servera.