Potatisgratäng med grönkål

Skala och skär potatisen i smala skivor. Ta bort stjälken från grönkålen och skär i små skivor.

Tillsätt smör i en kastrull på medelhög värme och bryn. Tillsätt sedan mjöl och rör om tills det blir något brunt. Tillsätt mjölk, salt och peppar och sjud på låg värme till blandningen tjocknar.

Lägg till grönkål, olivolja, salt och peppar och blanda. Täck kålen med potatis och tryck ned potatisen och kålen så att mer kan få plats. Häll hälften av bechamelsåsen över potatisen och upprepa processen och täck med det sista av såsen.

Täck med parmesan, gruyère och ströbröd och baka i ugnen på 170°C täckt i 30 min och 30 minuter till utan lock.