Foto · Anel-Nevs

Pocherad hälleflundra med skirat dillsmör

Name: Pocherad hälleflundra med skirat dillsmör
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 st bitar hälleflundrafilé (ca 400 g), mer om man är fler; 1,5 liter (ca) vatten; 1 msk salt; 2 st lagerblad; 5 st vitpepparkorn; 8 st svartpepparkorn; 1 knippe dillkvistar; 12 st (ca) kräftstjärtar (i lag) el. räkor; citronklyftor t garnering; 75 gram smör; 0,5 dl finhackad dill; 1 msk färskriven pepparrot

Anel-Nevs30 min3,3(3)

30min

12ingredienser

Härlig lyxfisk med goda tillbehör. Serveras med Potatispanna, riven färsk pepparrot och det goda dillsmöret samt ett gott vitt torrt vin. Sen är man i sjunde himlen!

Tid30 min

Ingredienser12

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 1 steg

Dillsmör: Skira smöret i en kastrull. Blanda i dill o pepparrot. Servera den varm till fisken o med potatispanna. Fisken: Häll vatten i kastrullen o tillsätt salt, lagerblad, dillstjälkar vit- o svartpepparkorn. Koka upp lagen. Lägg i fisken o koka upp på nytt. Stäng av plattan. Lägg på ett lock av smörgåspapper och låt sjuda sakta 5-6 minuter, beroende på fiskens tjocklek. Ta upp filéerna med en hålslev o låt rinna av på en ren handduk. Lägg upp på tallrikar. Lägg kräftstjärtar/räkor ovanp

Annons – Vinrekommendation till receptet