Plättar

Blanda äggen med hälften av mjölken. Tillsätt lite mjöl i sänder och vispa det klimpfritt. Häll i resten av mjölken samt salt och det smälta smöret. Vispa det slätt. Låt det svälla 20- 30 min. Hetta upp en plättlagg och lägg en liten klick smör i varje rundel. Oftast behövs plättlaggen endast smörjas till första plättarna.

Rör om i plättsmeten emellanåt, för att mjölet inte ska sjunka till botten. Häll plättsmet i varje rundel. När den är färdiggräddad på ena sidan vänder du på dem. Servera dem varma eller kalla med ev. strösocker eller sylt och vispad grädde. Man kan även äta dem som de är.