Pizza med chevré, prosciutto och härlig tomatsås

Hacka lök och låt den mjukna i olja. Tillsätt finhackad vitlök - låt den inte bli bränd. Slå på tomat och övriga ingredienser. Rör om och låt det småputtra och reducera. Salta inte än men peppra gärna. Låt den sjuda ca. 20 min. Sedan smakar du av med salt.

Bred ut tomatsåsen. Strö ut mozzarellan. Lägg ut skinkan (kan skippas om du vill göra vegetariskt, kanske ersättes med lite förkokt polka / gulbeta), dela körsbärstomaterna och lägg ut, klyfta löken och sprid ut och klyfta chevré och lägg ut. Sedan bakar du pizzan i ugnen ca 15 min på 200 °.

Ta ut pizzan. Strö över ruccola, klyfta ett par fikon och lägg ut och avsluta med pumpafrön över.