Perfekt Pulled Pork

Blanda alla ingredienser till rubben.

Gör sedan lagen. Rör ordentligt tills saltet löst sig. Lägg i köttet och ställ i kylen, minst åtta timmar. se till att det är täckt med vätska.

Klä en långpanna med folie. Lägg på köttet och klappa det torrt med hushållspapper. gnid in rubmixen (spapra en msk).

Stek i 100 grader, tills innertemperaturen når 90 grader. Jag brukar ställa in den i ugnen på kvällen, så är det klart på morgonen.

Svep in köttet i den folie som det legat på och låt svalna. (Gärna i ugnen,ed luckan glänt). me dtvå gallfran

Dra isär köttet med två gafflar. Krydda med resten av rubbmixen, och häll över eventuell köttsaft (eller bbq-sås) och blanda väl. Servera med bbq-sås i bröd eller salladsblad.