Pepparstek av fläskfile

Putsa filen och skär den i tjocka skivor. Snitta skivorna på mitten och platta till dem något. Krydda med salt och peppar och bryn/stek köttet.

Finhacka löken och stek den i skyn från köttet. Häll på lite vatten och vispa ur pannan. Häll därefter i grädden och de övriga ingrediensrna. Peppra rikligt och låt såsen puttra en stund. Red såsen om den ser för tunn ut. Smaka av och ta mer av det du tycker saknas. Kan eventuellt behöva ha lite fond för mer smak.

Häll såsen över köttet alt. servera dem var för sig