Fläskfilé i rosépepparsås

Putsa filén. Skär i ca 2cm tjocka skivor. Banka ut dem lätt med handen. Hetta upp en traktorpanna med en stor klick smör i. Bryn köttet till fin färg på båda sidor. Lägg upp på fat så länge. Skala o hacka lök o vitlök. Lägg lite mer smör i pannan o stek lökhacket mjukt utan att ta färg. Tillsätt crème fraiche, vatten, fond chilisås, Worcestersås o soja. Mortla rosépeppar fint o tillsätt det i pannan. Lägg tillbaka filébitarna i pannan. Låt småputtra ca 10 minuter. Blanda i hackad persilja.