Glaserade cachewnötter

Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Ställ åt sidan.

Blanda vatten, socker, risvinäger och honung i en kastrull. Koka upp och koka 4 minuter utan lock till en simmig sås.

Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ner den tillsammans med ingefära, vitlök och de varma nötterna i kastrullen. Låt koka 1 minut utan omrörning. Dra kastrullen åt sidan och låt vila 5 minuter.

Finstrimla salladslöken. Häll upp nötterna i en skål och garnera med salladslöken. Servera genast så att nötterna fortfarande är varma.