Nötgott

Skölj nötterna noga i rinnande, ljummet till varmt vatten

Koka upp saltlag eller salt-sockerlagen.

Lägg i nötterna när det kokar och låt dem koka i 6-7 minuter.

Häll av lagen genom en sil. Häll nötterna tillbaka i grytan tillsammans med smöret.

Blanda tills smöret har smält och nötterna ser fint blanka ut. Häll ut dem på plåt med bakpapper.

Rostas tills de är torra i ugnen på 125 grader (ca 1-2 timmar). Rör runt av och till. Fungerar både med och utan varmluftsugn.

Valgfritt: När nötterna är färdiga och medan de fortfarande är varma strör jag et tunt lager med himalayasalt på de salta nötterna och ett tunt lager med himalyasalt och rårörsocker på de salt-söta nötterna. Rör runt. Klara till servering.