Pastitsio (grekisk ugnsbakad pasta)

Finhacka två lökar och stek i en stekpanna med en msk socker och timjan efter smak. Stek tills löken karamelliserat.

Tillägg en klyfta vitlök och två msk tomatpuré och rör om

Tillägg köttfärsen och stek tills den blir brun och tillägg 150 ml rödvin och låt det avdunsta

Tillsätt en burk krossade tomater en tesked kanel två köttbuljongtärningar och rör om på låg värme i ungefär 10 minuter. Lyft av plattan

Smält smöret i en kastrull och tillägg 100 gram mjöl och rör om några minuter och tillsätt mjölk och gurkmeja och 100 gram ost och rör om

Låt såsen svalna och tillsätt tre äggulor.

I en ugnsfast form tillsätts 350 gram kokt pasta och tillägg två ägg och smula 200 gram fetaost och timjan och persilja över pastan och rör om

Tillsätt en slev bechamelsås till köttfärsen och rör om. Köttfärsen hälls sedan över pastan.

Täck allt med bechamelsås och sist riven ost.

Ställ in i ugnen på 180 grader i 40 minuter och bechamelsåsen blir gyllenbrun.

Låt svalna i 30 minuter och servera.