Pastasås med ädelost och lite sting (glutenfri)

Börja med att klippa baconet, stekt det sedan så att det blir knaperstekt. Lägg det på på en tallrik med hushållspapper. Pappret suger åt sig extra fettet. Jag brukar steka i paket åt gången så att det inte blir för mycket i pannan.

Ta fram en kastrull, häll i grädden och crème fraiche. Smula i ädelosten. Låt det sedan smälta ihop på låg värme.

När blandningen av grädde, crème fraiche, ädelost har blivit varm och slät, häller man i baconet och rör om. Servera snabbt, för den tjocknar snabbt när den kallnar.