Ädelostsås

1. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Fräs purjolök och vitlök i samma panna, på medelvärme (ska bara mjukna, inte få färg)

2. Häll i grädde och vin (eller vatten). Låt koka upp under omrörning. Krydda med salt och peppar. Dela ädelosten i bitar och lår smälta ner i såsen (på medelvärme)

3. Red av med maizena till önskad konsistens.

4. Servera till pasta och smula över baconet.