Pastagratäng med bacon

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka pastan i 5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Klipp baconet i bitar och bryn det i en stekpanna. Lägg upp bitarna på hushållspapper och låt dem rinna av.

Smält matfettet i en kastrull. Skala och hacka löken. Låt den bli glansig i fettet. Tärna paprikorna. Tillsätt den, senap och baconet. Koka 2 minuter. Pudra över mjölet, rör om.

Tillsätt mjölk och passerade tomater, låt koka tills det börjar tjockna. Rör i den kokta pastan. Häll i 2/3 av den rivna osten.

Häll över i smord ugnsform och strö över resten av osten. Ställ in i ugnen tills osten börjar ta färg.