Pastagratäng med bacon

Koka pastan 5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet.

Bryn baconet i en stekpannna. Lägg upp det på hushållspapper och låt det rinna av.

Smält matfettet i en kastrull. Skala och hacka löken. Låt den bli glansig i fettet. Tärna paprikan. Tillsätt den, senap och baconet. Koka 2 minuter. Pudra över mjölet och rör om.

Tillsätt mjölk och passerade tomater, låt koka tills det börkar tjockna. Rör i den kokta pastan. Riv osten och tillsätt 2/3 av den.

Häll över allt i en smord och ugnsfast form och strö över resten av osten. Ställ in i ugnen på 225 grader tills osten börjar få färg.