Pastadeg

Blanda ihop mjölsorterna och lägg det i en hög på bakbordet. Forma en grop i mjölet och häll i de övriga ingredienserna. Blanda för hand ihop till en smidig deg. Detta kan också göras i matberedare.

Täck degen med plastfolie och låt den vila i rumstemperatur 30 minuter.

Dela degen i mindre bitar och kavla ut till tunna plattor, ev med lite durumvetemjöl på kaveln. Ännu enklare blir det om man använder en pastamaskin.

Skär pastaplattorna i önskad form eller använd dem som de är i t.ex. lasagne.

Koka pastan i saltat vatten ca 2-3 minuter.